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Une large gamme de salamandres professionnelles, avec plafond fixe, plafond mobile ou fermées. Les salamandres professionnelles de SOFRACA vous permettent de décongeler, griller, gratiner, dorer, toaster, cuire toutes sortes de plats. La salamandre est idéale en restauration rapide pour cuire, dorer, réchauffer des quiches, des pizzas, des croqu...
Une large gamme de salamandres professionnelles, avec plafond fixe, plafond mobile ou fermées. Les salamandres professionnelles de SOFRACA vous permettent de décongeler, griller, gratiner, dorer, toaster, cuire toutes sortes de plats. La salamandre est idéale en restauration rapide pour cuire, dorer, réchauffer des quiches, des pizzas, des croque-monsieur, ramequins... mais aussi en brasserie pour gratiner des plats à gratin de types tartiflettes, gratins dauphinois, gratins de pâtes, etc.
Salamandres
Salamandre électrique - 400 V - Plafond fixe - Résistances blindées - 24084
• Alimentation : 400/3/N/T • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 740 x 375 mm • Puissance : 4500 W
Salamandre électrique - Plafond fixe - 400 V - Tubes quartz infrarouge - 24084R
• Alimentation : 400/3/N/T • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 740 x 375 mm • Puissance : 4500 W
Salamandre gaz - Plafond fixe - 24096GR
• Alimentation : Gaz (Butane/Propane) • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 740 x 375 mm • Puissance : 8100 W
Salamandre électrique fermée - 230 V - 1 Résistance blindée - 24042
• Alimentation : 230 V • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 1 • Surface utile : 380 x 380 x 330 mm • Puissance : 2000 W
Salamandre électrique fermée - 400 V - 2 Résistances blindées - 24054
• Alimentation : 400 V + N • Thermostat : 2 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 620 x 380 x 330 mm • Puissance : 4000 W
Toast.O.Matic master 601 - 230 V - 1 étage - 11032
• Alimentation : 230 V • Thermostat : 1 • Capacité : 10 à 12 pièces • Débit : 180 à 200 pièces/heure • Surface utile (mm) : 478 x 300 H. variable Min / Max : 25 / 125 • Puissance : 4800 W
Toast.O.Matic master 601 - 400 V - 1 étage - 11034
• Alimentation : 400 V • Thermostat : 1 • Capacité : 10 à 12 pièces • Débit : 180 à 200 pièces/heure • Surface utile (mm) : 478 x 300 H. variable Min / Max : 25 / 125 • Puissance : 4800 W
Salamandre électrique fermée - 230 V - Vitrocéramique - 24042V
Vitrocéramique = diffusion de chaleur uniforme Allumage instantané en 4 sec = chauffe ultra-rapide Nettoyage facile Pas de perte de chaleur Possibilité de disposer des bacs gastro GN 2/3
Salamandre électrique vitrocéramique - Système de détection de plats - 24160
Habillage élégant inox Grille coulissante Poignée isolante Tiroir de récupération coulissant Contrôle de la température par régulateur d’énergie
Salamandre L60 - Electrique - Plafond mobile - 400 V - 11600
• Alimentation : 400 V + N • Thermostat : 2 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 600 x 350 mm • Puissance : 4000 W
Salamandre électrique - Plafond mobile - 400 V - Résistances blindées - 24094R
• Alimentation : 400/3/N/T • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 740 x 375 mm • Puissance : 4500 W
Salamandre gaz - Plafond mobile
• Alimentation : Gaz (Butane/Propane) • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 740 x 375 mm • Puissance : 8100 W
Salamandre à plafond mobile ultra-rapide avec détection des plats - 1 zone de chauffe - ST400
20 sec. pour atteindre la température maximale d'allumage. Max 5 sec. en cours de fonctionnement. Parfait pour un usage intensif Barre de détection des plats pour allumage et extinction automatiques
Salamandre à plafond mobile avec détection des plats - 2 zones de chauffe - ST600
20 sec. pour atteindre la température maximale d'allumage. Max 5 sec. en cours de fonctionnement. Parfait pour un usage intensif Barre de détection des plats pour allumage et extinction automatiques
Salamandre à plafond mobile avec détection des plats - 2 zones de chauffe - ST604
20 sec. pour atteindre la température maximale d'allumage. Max 5 sec. en cours de fonctionnement. Parfait pour un usage intensif Barre de détection des plats pour allumage et extinction automatiques
Salamandre L55 - 230 V - Electrique - Base mobile - 24062
• Alimentation : 230 V • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 1 • Surface utile : 375 x 400 mm • Puissance : 2000 W
Salamandre L75 - Electrique - Base mobile - 230 V - 24074
• Alimentation : 230 V/N/T • Thermostat : 2 • Zone de chauffe : 2 • Surface utile : 575 x 400 mm • Puissance : 4000 W
Salamandre L75 - Gaz - Base mobile - 24086
• Alimentation : Gaz (Butane/Propane) • Thermostat : 1 • Zone de chauffe : 1 • Surface utile : 575 x 400 mm • Puissance : 7400 W
