Plaques rondes électriques

Plaques rondes électriques professionnelles : l’élément de cuisson indispensable pour snacking, restauration et hôtellerie

Dans les cuisines professionnelles, le choix d’une plaque ronde électrique professionnelle s’impose souvent pour les raisons de compacité, de simplicité et de robustesse. Que ce soit pour un snack, un restaurant, un hôtel ou une cuisine de collectivité, opter pour une plaque électrique à plaques rondes permet de répondre à des besoins spécifiques : zones de cuisson multiples, réglage facile, entretien simplifié.

Pourquoi choisir des plaques rondes électriques professionnelles ?

Compacité & adaptabilité

Les modèles type « 2 plaques rondes électriques » ou « 4 plaques rondes électriques » sont conçus pour les espaces restreints ou modulables. Par exemple, un modèle « réchaud 2 plaques rondes électriques à poser » est idéal pour un comptoir de snacking.

Robustesse & usage intensif

Les plaques professionnelles sont souvent en fonte ou acier, avec régulation multi-positions (6 ou 7 niveaux) et diamètre d’environ 220 mm pour chaque zone ronde. Exemple : un modèle 4 plaques rondes Ø220 mm, puissance 2,6 kW par plaque.

Facilité d’entretien

Le plan inox ou embouti, les formes rondes bien fixées évitent les infiltrations, les rebords anti-débordement facilitent le nettoyage.

Performance adaptée aux cuisines professionnelles

Les plaques rondes électriques professionnelles offrent une montée en température rapide et une régulation simplifiée, avantageuse dans les environnements CHR où la cadence est élevée.

Critères techniques & conseils de sélection

Nombre de plaques / zones rondes

• 2 plaques rondes : adapté aux cuisines compactes, food-truck ou zone de préparation.

• 4 plaques rondes ou plus : pour cuisine centrale, restaurant, hôtellerie, où plusieurs préparations se font simultanément.

Diamètre & puissance des plaques

Les plaques rondes Ø 220 mm sont courantes, avec une puissance typique de 1,5 kW ou 2,6 kW par zone selon le modèle.

Alimentation électrique & installation

La plupart des modèles sont en tri-400 V ou 380-415 V selon installation professionnelle. Exemple : 4 plaques rondes à poser puissance totale 10,4 kW.

Construction et sécurité

Matériaux inox AISI 304, plan embouti, cuvettes anti-débordement, boutons résistants, indicateurs de fonctionnement.

Maintenance & hygiène

Privilégiez les modèles avec accès avant aux composants, fixation hermétique des plaques, conception anti-fuite pour nettoyage facile.

Usages typiques dans l’hôtellerie-restauration et snacking

• Restaurant traditionnel : installation d’un fourneau 4 plaques rondes électriques pour la préparation simultanée de mets variés.

• Hôtel : zone buffet chaude ou cuisine satellite où une plaque électrique à plaques rondes offre flexibilité et fiabilité.

• Concept snacking / food-truck : modèle 2 plaques rondes électriques à poser permet gain de place, simplicité de réglage et alimentation standard.

• Collectivités & cantines : robustesse et maintenance simplifiée font des plaques rondes électriques un choix pragmatique pour un usage intensif.

La plaque ronde électrique professionnelle est un équipement de cuisson incontournable dans les cuisines d’hôtels, de restaurants et de snacking. Robuste, performante et facile à entretenir, elle garantit une cuisson homogène et rapide, tout en s’adaptant aux contraintes d’espace et d’usage intensif. Un choix idéal pour allier efficacité, fiabilité et confort de travail au quotidien.

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