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Découvrez notre gamme de fumoirs professionnels spécialement étudiés pour un fumage à froid. Des fumoirs électriques à un ou deux étages selon vos besoins. Le fumage à froid comme il est pratiquer par les professionnels, consiste à exposer les aliments (saumon, truite, homard, jambon, lard...) à de la fumée froide. la fumée est produite par comb...
Découvrez notre gamme de fumoirs professionnels spécialement étudiés pour un fumage à froid. Des fumoirs électriques à un ou deux étages selon vos besoins. Le fumage à froid comme il est pratiquer par les professionnels, consiste à exposer les aliments (saumon, truite, homard, jambon, lard...) à de la fumée froide. la fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l'appareil afin que les aliments ne cuisent pas.
Fumoirs
Fumoir électrique - 1 étage - L 715 mm
• Alimentation : 230/1/T • Grille de cuisson : 400 x 600 mm • Puissance : 250 W
Fumoir électrique - 1 étage - L 1000 mm
• Alimentation : 230/1/T • Grille de cuisson : 400 x 800 mm • Puissance : 250 W
Fumoir électrique - 2 étages - L 715 mm
• Alimentation : 230/1/T • Grille de cuisson : supérieure 545 x 345 mm / inférieure 600 x 400 mm • Puissance : 250 W
Sciure pour fumoirs - Sachet de 500 g
Sachet de sciure de 500 g spéciale pour le fumage à froid. Une sciure de première qualité indispensable pour obtenir un goût et une saveur unique lors du fumage.
